在当今全球旅游业蓬勃发展的时代背景下，酒店行业作为其核心支柱，对专业人才的需求日益旺盛。长沙环球中等专业学校顺应时代潮流，于2020年开设并优化了旅游酒店管理专业（酒店管理方向），旨在培养德才兼备、技能过硬、适应现代酒店业发展的复合型技术技能人才。
一、 专业培养目标
本专业面向高星级酒店、精品民宿、度假村、餐饮连锁企业及相关服务业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备良好的职业素养、语言表达、人际沟通和团队协作能力，能够从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等一线服务与基层管理工作的应用型人才。
二、 核心课程体系
课程设置紧贴行业需求，理论与实践并重，主要包括：
- 专业基础课：《旅游学概论》、《酒店管理概论》、《服务礼仪与形体训练》、《酒店职业英语》、《沟通技巧》等，夯实学生的行业认知与职业基础。
- 专业技能课：《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》（涵盖中餐、西餐服务）、《酒店营销与公关》、《酒店人力资源管理》、《酒店财务基础》等，系统教授酒店核心部门的运营与管理知识。
- 实践操作课：在校内模拟实训室（如前厅实训室、中/西餐实训室、客房实训室、酒吧调酒实训室等）进行高强度技能训练，熟练掌握各项对客服务标准流程。
- 素质拓展课：《茶艺基础》、《咖啡调制》、《酒水知识与酒吧管理》、《旅游文化》、《客房与宴会设计》等，拓宽学生视野，提升综合竞争力。
三、 专业特色与优势
1. 校企合作，订单培养：学校与长沙及周边地区多家知名高星级酒店、大型餐饮集团建立了深度校企合作关系，开设“订单班”、“冠名班”，实现学习与就业无缝对接，学生实习有保障，就业渠道畅通。
2. 双师型师资队伍：专业教师团队由既有扎实理论功底，又具备丰富行业实践经验的双师型教师构成，部分教师直接来自酒店管理一线，确保教学内容的先进性与实用性。
3. 强调实操，以赛促学：构建“课堂实训+校内综合实训+校外顶岗实习”的递进式实践教学体系。定期举办及组织学生参加校级、市级、省级酒店服务技能大赛（如中餐宴会摆台、西餐服务、客房中式铺床等），以赛促教，以赛促学，显著提升学生技能水平。
4. 注重职业素养培育：将职业意识、服务精神、团队合作、心理素质培养贯穿教学全过程，实行准酒店化管理，帮助学生提前适应企业文化，完成从学生到职业人的顺利转变。
四、 就业前景与发展方向
毕业生主要就业于国内外知名品牌酒店集团（如万豪、洲际、希尔顿、华住等）、高端餐饮企业、会展中心、度假村、豪华游轮、高端物业客服中心等。初始岗位为各部门一线服务人员或基层管理人员（如前台接待、宾客关系专员、餐厅领班、客房领班等）。凭借扎实的技能和在校期间积累的管理知识，学生职业发展路径清晰，可通过努力逐步晋升至部门主管、经理等中高层管理岗位。
五、 招生对象与学制
面向全国招收应届及往届初中毕业生，学制三年。学生完成全部学业并通过考核，可获得国家承认的中专学历证书，并可考取相关的国家职业资格证书（如餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员等中高级证书），为就业增添有力砝码。
长沙环球中专学校旅游酒店管理专业（酒店管理方向）以其精准的市场定位、务实的课程设置、强大的实训保障和广阔的就业前景，为有志于在酒店行业大展身手的学子们，铺就了一条通往职业成功的坚实道路。选择这里，即是选择了一个充满机遇与挑战的美好未来。
